“八月的梨子，九月的楂，十月的栗子笑哈哈。”金秋时节，正是时令干果——板栗上市的季节。

板栗栗作为“五果”之一，其营养丰富，味道甘甜，为历代医家所赞誉。孙思邈《千金翼方》里概括栗子“主益气，厚肠胃，补肾气，令人耐饥。”

现代医学研究也表明，栗子具有抗菌、消炎、抗凝血、升高白细胞的生物活性，其所含的不饱和脂肪酸、多种维生素、微量元素和黄酮苷类及挥发油等化学成分多人体有诸多裨益。

板栗可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”“木本粮食”，能保证机体基本营养物质供应，是一种价廉物美、富有营养的滋补美食。

同时，栗子的药用价值也很高，其功效可概括为以下三方面：

中医认为，脾虚则难以运化水液而致泄泻，栗子健脾养胃，可缓解脾胃虚寒引起的呕吐、腹泻。

故《本草纲目》有云“有人内寒，暴泄如注，令食煨栗二、三十枚，顿愈”。说明栗子能用于内寒腹泻。

《千金要方》云“栗，肾之果也，肾病宜食之”，可见栗子能补助肾气，有利于缓解肾虚所致的腰膝无力、腰脚软弱。

《肘后备急方》也有类似说法，论“又方治肾虚腰脚无力。生栗袋贮，悬干，每日平明吃十余颗”。

据说，北宋文学家苏辙就用煎栗汤治好了腰腿痛。为此他还赋诗一首：“老去日添腰脚病，山翁服栗旧传方。经霜斧刃全金气，插手丹田借火光。入口锵鸣初未熟，低头咀噍不容忙。客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉桨。”

此外，栗子对肾虚所致牙齿疏松也有一定疗效。南宋诗人陆游曾在《老学庵笔记》中写道：“齿根浮动叹吾衰，山栗炮燔疗夜饥。唤起少年京辇梦，和宁门外早朝来。”生动地记载了他在晚年齿根浮动，常食用栗子治疗的经历。

《唐本草》中记载，栗子“嚼生者涂病上，疗筋骨断碎、疼痛、肿瘀。”《滇南本草》认为栗子“生吃止吐血、衄血、便血，一切血症俱可用”。

可见，栗子能治疗创伤筋骨肿痛，因其能补益脾胃之气，有利于气血化生，所以也能起到益气固摄的作用。

此外，常吃栗子，还可治疗日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡等。

栗子吃法很多，可生食、蒸食、炒食、煮食，或用栗子粉制各种糕点，还可与其他食材搭配做成各种香气四溢的美味佳肴。

栗子含有较多的膳食纤维，因此不太容易消化吸收，吃栗子要细嚼慢咽，而且不宜吃多。

健康成年人每人每次进食不宜超过50克，如孩子在2岁以上，且消化好、无病痛，可以适当食用，一天吃1~2个即可。

脾胃虚寒者不宜生吃栗子，应该煨食、炒食。凡有脾虚消化不良、温热甚者均不宜食用栗子。

栗子变质则有毒，应要忌食。